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ANTIPASTI
Antipasto Toscano:
Selezione di Affettati IGP di Monte San Savino, Bruschetta con Sugo all’Aretina, Bruschetta con Pomodorini Freschi, Assaggio di “Panzanella” Triangolo di Pecorino Toscano Stagionato DOP - € 13
Antipasto Osteria Moderna:
Prosciutto Crudo DOP, Fetta di Melone, Salame Toscano,
Assaggio di “Panzanella”, Sformatino di Verdure Miste,
Bruschetta con Pomodorini Freschi, Assaggio di “Insalata Russa”,
Involtino di Melanzana con Formaggio fresco e Cipolla Caramellata, Sfoglia Fantasia dell’Osteria, Triangolo di Pecorino Toscano DOP,
Coccini con Carciofo Rustichello e Olive Verdi,
Bignè salato ripieno di Mousse al Prosciutto Cotto guarnito da Granella di Pistacchio, Spiedino di Caprese con Basilico - € 17
Tartare di Filetto con Cipolla Bianca, Tabasco, Capperi, Tuorlo d’Uovo marinato “Mimosa” guarnita da Insalata e Fiore di Cappero- € 13
Flan di Zucchine su Spuma di Pecorino Toscano DOP con guarnizione di Porri Croccanti -€ 9
Parmigiana di Melanzane gratinata con Grana e
Mozzarella al Forno guarnita da Foglia di Basilico - € 11
PRIMI
Tagliatelle fatta a mano con Ragù della Val Di Chiana - € 13
Pici tirati a mano “Cacio e Pepe” - € 14
Pappardelle fatta a mano con Ragù di Capriolo - € 15
Cappellacci fatti a mano ripieni di Ricotta e Spinaci su Fonduta di Pecorino DOP guarniti da Pomodori secchi a Julienne, scaglie di Grana ed Olio al Basilico - € 15
Tagliolini fatti a mano con Crema di Tartufo, Funghi Porcini* e Scaglie di Tartufo Nero Fresco Estivo - € 16
Gnocchi al Pesto di Zucchine, Pancetta Croccante e Salsa di Burrata - € 14
SECONDI
Spezzatino di Vitello guarnito da Purè di Patate - € 15
Pollo Arrosto in Forno alle Erbe Aromatiche con il suo Fondo - € 13
Costoline di Agnello a Scottadito alla Griglia – € 16
Arista di Maiale lardellata con Pancetta e Scamorza Bianca guarnita da Cicoria e Salsa ai Peperoni- € 12
GRIGLIA
TAGLIATA di Controfiletto all’Olio di Rosmarino e Pepe Verde - € 19
TAGLIATA di Controfiletto con Rucola, Grana e Pomodorini Freschi - € 20
TAGLIATA di Controfiletto all’Olio di Tartufo e Scaglie di Tartufo Nero Fresco Estivo - € 21
FILETTO di VITELLONE alla GRIGLIA - € 22
BISTECCA NELLA COSTOLA - € 23 (500gr circa, consigliata per una persona)
BISTECCA FIORENTINA - € 66 (circa 1,2 kg, consigliata per due persone)
BURGER DELL’OSTERIA
Hamburger di Scottona, Pane al Sesamo, Cipolla Caramellata, Insalata Verde, Pecorino di Pienza DOP, Pomodoro fresco a fette, Pancetta Croccante e Salsa Burger dello Chef; servito con Patate Arrosto - € 16
CONTORNI - € 5,00
Patate Arrosto
Fagiolini Verdi alla Menta
Cicoria Ripassata *
FIORI DI ZUCCA FRITTI - € 9,00
Insalata Mista - € 5,50
Carciofi Romana * - € 5,50
Verdure Grigliate - € 6,00
Dessert di nostra produzione
Cantucci dell’Osteria e Vin Santo del Chianti - € 6
Tortino al Cioccolato con Cuore Fondente guarnito da fetta di Arancia al Forno - € 6
Fragole al Limone con Panna Fresca Montata - € 7
Panna Cotta (Chiedere guarnizioni disponibili allo Staff) - € 6
Tiramisù dell’Osteria - € 6
Lingotto al Pistacchio
con Crumble di Farina di Riso e Mandorle,
Salsa ai Frutti di Bosco e Frutti Rossi Freschi - € 6
Crostata (Chiedere disponibilità e tipologia allo Staff) - € 5
Frutta (Chiedere disponibilità e tipologia allo Staff) – a partire da € 4,50